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Cartes & Menus

Carte Entrée et Plat à 24€ Menu « en veux tu pour ton oseille ? » Carte des vins

Carte

Potage de potiron shiatsu, crème crue et croûtons

7,00€

Poulpe tiède à l’huile d’olive, crème de panais

17,00€

Œufs Bio parfait aux truffes de la Drôme

23,00€

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de pruneau et d’abricot

15,00€

Terrine ménagère de foies de volaille, pickles de légumes

9,00€

Saumon islandais fumé à l’Oseille

14,00€

Bulots du Cotentin, mayonnaise au piment Gochu

9,00€

Tripes au cidre et au poireau

10,00€

Pommes dauphine

7,00€

Entrecôte de Bœuf « Race Normande », sauce béarnaise et frites de pommes de terre Agria

28,00€

Filet de Bar sauvage de Bretagne, sauce safran, légumes de saison

32,00€

Côte de cerf, sauce aux myrtilles, poire et salsifis, pommes dauphine

28,00€

Curry de légumes d’hiver, riz parfumé

18,00€

Basse-côte et poitrine de veau en Blanquette à l’ancienne, riz parfumé

24,00€

Assiette de Fromages au lait cru, salade

11,00€

Gâterie chocolat-marron, sauce tonka

10,00€

Œuf à la neige aux fruits secs caramélisés

8,00€

Gaufre, chantilly à la vergeoise (8 mn d’attente)

11,00€

Crème brulée à l’orange et au safran

10,00€

Nage d’ananas au coriandre, sorbet passion

10,00€

Entrée et Plat à 24€

Potage de potiron shiatsu, crème crue et croûtons

Filets de maquereau fumés et grillés, crème acidulée

Macédoine de saumon et de légumes

Macédoine de saumon et de légumes

Bavette de Bœuf rôtie, sauce poivrade, gratin dauphinois

Menu « en veux tu pour ton oseille ? »

39,00€

Terrine et plus …..

Tripes au cidre et au poireau

Poularde, filet aux champignons, cuisse farcie de marrons, purée de céleri

Filets de Rouget barbet, crème de romarin, épinards

Marmite de Sanglier aux légumes d’ Hiver, de champignon et de châtaignes, Purée de shiatsu à la vanille

Dessert au choix sur la carte

Carte des vins

Cocktail de la semaine

11,00€

Kir pétillant cassis au Vouvray

6,00€

Lillet blanc (7cl)

6,00€

Anis de Pontarlier (3cl)

7,00€

Absinthe de Pontarlier (3cl)

7,00€

Porto Rouge Grahams Tawny 10 ans (5cl)

8,00€

Gin-Tonic « Drumshanbo » (4cl)

11,00€

Whisky Glenfiddich 12 ans d’Age (4cl)

11,00€

Flûte de Champagne Brut Nature Fleury (14cl)

11,00€

Orval, trappiste (33cl)

6,50€

Agent provocateur, Craig Allan (33cl)

5,50€

Brewdog punk Ipa 33cl

5,80€

Cidre le Père Jules (75 cl)

12,50€

Agent provocateur, Craig Allan (75cl)

11,00€

Saint Pourçain Puy Réal Famille Laurent

7,50€

Saumur, Thierry et Lydie Chancelle, 2019 (Blanc)

5,40€

Fleurie, Christophe Pacalet, 2019 (Rouge)

6,80€

Vin de Pays du Var, Domaine Ray Jane, 2018 (Rosé)

6,40€

Saumur Champigny, Thierry et Lydie Chancelle

5,80€

Margaux La Galiane

8,70€

Saumur, Thierry et Lydie Chancelle, 2018 (Blanc)

16,80€

Fleurie Christophe Pacalet, 2019 (Rouge)

18,80€

Vin de Pays du Var, Domaine Ray-Jane (Rosé)

17,50€

Saumur Champigny Chancelle (rouge)

16,80€

La flûte de Champagne Brut Nature FLEURY (10 cl)

11,00€

Champagne Brut Nature FLEURY (75cl)

59,00€

Champagne Brut Rosé de Saignée FLEURY (75cl)

65,00€

Champagne Brut FLEURY Sonate (75cl), 2012

83,00€

Champagne Brut FLEURY Cépages blancs (magnum), 1997

175,00€

Touraine Oisly, Fabel Barbou, 2018 (Loire)

28,00€

Vézelay, la Châtelaine, la Sœur Cadette, 2018 (Bourgogne)

39,00€

Vouvray, Château Montdomaine, 2019 (Loire)

32,00€

Viré-clessé, Domaine Bongran, 2015 (Bourgogne)

57,00€

Bouzeron "Cuvée Massale" Julien Crycgabdeau 2020

29,00€

Bourgogne, Domaine Ramonet, Chardonnay

58,00€

Monthélie, Les Toisières, Domaine Rougeot, 2017 (Bourgogne)

49,00€

Saint Veran, La Renommée, E. Forest, 2018 (Bourgogne)

64,00€

Et pourtant, Phillippe Valette, (Bourgogne)

75,00€

Meursault, Sous la Velle, Domaine Rougeot, 2018 (Bourgogne)

75,00€

Chassagne Montrachet, 1er cru les Ruchottes, Domaine Ramonet, 2015 (Bourgogne)

123,00€

Pantomine, Maxime François Laurent, 2019 (Rhône)

36,00€

Ardèche, Domaine Romaneaux Destezet, Hervé Souhaut, 2018 (Rhône)

39,00€

Côtes du Rhône "vie on y est" Gramenon, 2019 (Rhône)

49,00€

St joseph, La Ribaudy, Julien Barge, 2018 (Rhône)

41,00€

Crozes Hermitage, Cuvée L, Laurent Combier, 2018 (Rhône)

45,00€

Hermitage, Jean Louis Chave, 2007 (Rhône)

235,00€

Roussette, Noel Dupasquier , 2015 (Savoie)

39,00€

Bandol, Cuvée de la Ville de Sanary, Domaine Ray Jane, 2019 (Provence)

45,00€

Aux Amis de ma sœur, Jean Baptiste Sénat, 2019 (Languedoc et Roussillon)

43,00€

Léon Barral, Didier Barral, 2017 (Languedoc et Roussillon)

78,00€

Mas Jullien, 2018 (Languedoc et Roussillon)

66,00€

La Badinerie du Pech, Magali et Ludovic Bonnelle , 2015 (Sud Ouest )

47,00€

Jurançon sec, Délice de Thou, 2017 (Sud Ouest )

37,00€

Muscadet sur lie, Gaec Topaze 2018

27,00€

Bouzeron "cuvée Massale", julien Cruchandeau 2020

29,00€

Riesling Champ des Alouettes, Domaine Christian Binner 2018

47,00€

Pouilly Fumé "fumé du milieu" Guy Baudin 2017

36,00€

Touraine-Amboise, Cuvée de l'Artiste, Montdomaine, 2018 (Loire)

35,00€

Vézelay, Champs Cadet, la Soeur Cadette, 2018 (Bourgogne)

42,00€

Passetoutgrain, Les Vercherres, Domaine Rougeot, 2019 (Bourgogne)

39,00€

Bourgogne, Domaine Ramonet, 2016 (Bourgogne)

54,00€

Mercurey, Vieilles Vignes, François Raquillet, 2018 (Bourgogne)

59,00€

Pommard, Clos des Roses, Domaine Rougeot, 2018 (Bourgogne)

78,00€

Pommard 1er cru Charmots cœur des dames(Bourgogne)

108,00€

Moulin à Vent, Christophe Pacalet, 2019 (Beaujolais)

41,00€

Morgon, Camille et Mathieu Lapierre, 2019 (Beaujolais)

46,00€

Morgon, Cuvée Marcel Lapierre, 2019 (Beaujolais)

68,00€

Gourmandise, Domaine Noël Dupasquier, 2016 (Savoie)

39,00€

Côtes du Rhône, Serine, Julien Barge, 2018 (Rhône)

43,00€

Saint Epine, Hervé Souhaut , 2019 (Rhône)

53,00€

Syrah, Maison Stephan, 2018 (Rhône)

55,00€

La Sagesse, Domaine Gramenon, 2018 (Rhône)

62,00€

Châteauneuf-du-pape, Jean-Paul Daumen, 2015 (Rhône)

74,00€

Saint Joseph, Jean Louis Chave, 2016 (Rhône)

125,00€

Châteauneuf-du-pape, Château de Beaucastel, Famille Perrin, 2016 (Rhône)

148,00€

Châteauneuf-du-pape, Château RAYAS, E. Reynaud, 2008 (Rhône)

485,00€

Bandol, Domaine Ray-Jane, 2015 (Provence)

44,00€

Margaux, Château La Galiane, René Renon, 2015 (Bordeaux)

58,00€

Saint Estéphe, Château Ségur de Cabanac, 2015 (Bordeaux)

72,00€

Saint Emillion, Château Meylet, 2012 (Bordeaux)

85,00€

Saint Julien, Château Moulin de la Rose, 2015 (Bordeaux)

91,00€

Saint Emillion, Grand Cru, Château Meylet, 2000 (Bordeaux)

180,00€

Le Pech Abusé, Magali et Ludovic Bonnelle, 2015 (Sud Ouest)

43,00€

Buzet, Totem, Magali et Ludovic Bonnelle, 2004 (Sud Ouest)

58,00€

Pays de Cucugnan, Le Petit Derna, Guillaume Boussens 2017

33,00€

Pinot Œil noir, Gaec Topaze, Monnières

28,00€

Hautes Côtes de Nuits "Les Cabottes", julien Cruchandeau 2020

38,00€

Ladoix "Les Ranches" , Julien Cruchandeau 2019

47,00€

Savigny les Beaune, Julien Cruchandeau 2019

47,00€

Jurançon, Delice de Thou, 2017

35,00€

Vouvray, Château Montdomaine, 2019 (Blanc)

59,00€

Mâcon Village, Phillippe Valette, 2017 (Blanc)

88,00€

Viré clessé, Cuvée E.J. Thevenet, 2014 (Blanc)

105,00€

Viré clessé, Cuvée E.J. Thevenet, 2008 (Blanc)

124,00€

Pinot Noir, Domaine Girard, 2018 (Rouge)

58,00€

Madiran, Cuvée Climax, Céline Oulié, 2015 (Rouge)

78,00€

Côtes du Rhône, La vieille Julienne, Daumen, 2017 (Rouge)

76,00€

Pouilly fumé "du milieu" Guy Baudin

74,00€

Syrah, Maison Stephan, 2018 (Rouge)

104,00€

Margaux La Galiane, 2011 (Rouge)

116,00€

St Emilion, Château Meylet, 2012 (Rouge)

158,00€

Eau plate CASTELIE (75 cl) « rendue potable par traitement »

3,00€

Eau pétillante CASTELIE (75 cl) «rendue potable par traitement »

3,50€

Evian (0,50L)

4,50€

Chateldon (0,75L)

6,50€

Jus de fruits (25cl) Orange, Pomme ou Tomate

4,50€

Coca cola, coca cola 0 (33cl)

4,50€

Calvados Léon Desfrièches 3 ans d’Age (4cl)

9,50€

Chartreuse 1605 (4cl)

9,50€

Cognac VSOP, Paul Giraud (4cl)

8,50€

Menthe Pastille (4cl)

8,50€

Eau de Vie de Baies de Houx des Bagenelles, Ch. Binner (4cl)

11,00€

Eau de Vie de Poire Williams (4cl)

11,00€

Marc de Savoie vieilli en fûts de chêne

10,00€

Grande Chartreuse, Liqueur du 9ème Centenaire (4cl)

11,00€

Bas Armagnac, Domaine Boingnères, folle blanche 2001 (4cl)

12,00€

Expresso

2,50€

Double Expresso

4,80€

Décaféiné

2,50€

Cappuccino

4,50€

Café crème

4,20€

Thé Bio Rooibos (sans théine)

4,20€

Thé noir Breakfast, Thé vert, Earl Grey

4,20€

Infusions Tilleul, Verveine

4,20€

Accès/Contact

3 rue Saint-Augustin 75002 Paris 01 45 08 13 76

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