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Cartes & Menus

Carte Entrée et Plat à 25€ (Menu uniquement disponible au déjeuner en semaine)

Carte

Terrine ménagère de foies de volaille, pickles de légumes

11,00€

Saumon d’Ecosse mariné en gravlax, crème au raifort

14,00€

Poulpe à l’huile d’olive, tomate, céleri, crème de fenouil

17,00€

Œuf bio parfait aux trompettes de la mort

15,00€

Bulots du Cotentin, mayonnaise au piment Gochu

9,00€

Velouté de tomate ronde de l’Essonne et croutons

8,00€

Cervelle de veau en meunière d’amandes et de câpres

12,00€

Pommes dauphine

9,00€

Entrecôte de Bœuf « Race Normande », sauce béarnaise et frites de pdt Agria

28,00€

Daurade Sar de Noirmoutier, concassée de tomate, beurre noirci d’olive, légumes de saison

26,00€

Mijotée de légumes d’été au pistou, riz vapeur

21,00€

Filet de canard de Barbarie rôti aux épices, figue braisée, pommes dauphine

27,00€

Canard colvert rôti aux fruits d’automne, pommes dauphine

29,00€

Assiette de Fromages au lait cru, salade

11,00€

Œuf à la neige aux fruits secs caramélisés

9,00€

Vacherin glaçé Vanille-cassis

12,00€

Biscuit moelleux au cacao, mousse chocolat noir « Sao Tomé », sauce chicorée

10,00€

Tarte sablée au coing, mousse Fontainebleau

12,00€

Gaufre de Bruxelles, chantilly à la vergeoise (8 mn d’attente)

11,00€

Entrée et Plat à 25€ (Menu uniquement disponible au déjeuner en semaine)

Velouté de tomate ronde de l’Essonne et crôutons

Compotée d’aubergines aux épices douces, salade d’herbes

Tarama maison, haricots verts et tomate ananas

Civet de cerf au jurançon noir, purée de céleri rave

Pintade fermière en fricassée au vinaigre de cidre, gratin forestier

Accès/Contact

3 rue Saint-Augustin 75002 Paris 01 45 08 13 76

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